香港人一年四季都愛打邊爐，踏入冬季又臨近聖誕、新年等佳節，是吃火鍋的最好時機。位於中環蘭桂芳的角落火鍋近日正式開業，著重滋補養生之餘亦不時推出新菜色，食材每日限量供應確保新鮮。
角落火鍋晚市主打入冬滋補養生鍋，當中包括﹕北海道牛乳美顏鍋($438)、黃湯花膠魚肚鍋($438)、養生藥膳醉雞鍋($388)及日式本格酒粕鍋($388)。
至於火鍋配料，餐廳著重自家出品，無論餃子、丸類還是荳品都是每日新鮮製作兼每日限量供應，確保食物質素。
肉類方面，餐廳供應的都是高質上等靚肉，牛肉主要選用來自澳洲及日本的和牛、以及本地每日鮮宰牛，豬類則選用西班牙的黑毛豬，大廚更會在客人面前即席切片。大廚亦特別推介珍貴的澳洲和牛牛白肉，口感爽脆，富有濃厚的油香。
而冬季則特別推出期間限定菜色，保證會衝擊你味蕾。
趁新店開張，特別推出冬季期間限定爆珠手打丸「冬日雪の丸子」，它以可愛雪人賣相示人，而且內有乾坤！平時在飲料加爆珠就很常見，但將果味及乳酸味的爆珠加入墨魚丸相信是前所未有。大廚將不同口味的爆珠隨機加入墨魚丸，一口咬下去先是爽滑彈牙的丸子，爆珠隨即爆開，沾滿果汁的丸子味道出奇地搭！
角落火鍋
地址﹕中環蘭桂坊德己立街23號晉逸精品酒店1樓
CosMart推介指數﹕3/5